Рецепты приготовления блюд из тысячелистника обыкновенного
Кулинарные рецепты приготовления блюд с дикорастущими растениями
Суп с тысячелистником
500мл мясного бульона, 10г порошка или 50г свежей травы тысячелистника.
В приготовленный любой овощной суп за 3-5 минут до готовности добавить молодые измельченные свежие листья тысячелистника или порошок сушеной травы.
Салат с тысячелистником
150-200 г квашеной капусты, 5 г листьев тысячелистника, 25 г зеленого лука, растительное масло.
К квашеной капусте добавить выдержанные в кипятке 1 минуту листья тысячелистника и нарезанный зеленый лук, все перемешать и заправить растительным маслом.
Приправа из тысячелистника
Для приготовления приправы из тысячелистника необходимо высушить, размолоть, просеять через сито листья и соцветия растения.
В мясные супы с картофелем и морковью добавить 1 чайную ложку приправы из тысячелистника за 5 минут до готовности.
Также такую сухую приправу из листьев и соцветий тысячелистника в виде порошка можно использовать для ароматизации можно использовать для ароматизации овощных супов, вторых блюд из овощей, мясных блюд, рыбы, добавляется в соусы.
Применяется в малых количествах, так как содержит горечи (рекомендуется употреблять не более 1/2 чайной ложки на 4-5 порций).
Напиток из тысячелистника
10 г травы тысячелистника кипятить в 1 л воды 5 минут, настаивать часа, процедить, добавить 50 г меда или варенья, 100 мл клюквенного сока, сахар по вкусу.