Хрен обыкновенный - Armoracia rusticana
Чем полезны растения, которые мы едим
Народная медицина с незапамятных времен уделяет большое внимание целебным свойствами хрена.
Хрен обыкновенный - многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных (Cruciferae). Корень стержневой длинный, толстый, мясистый с тонкими боковыми корешками.
Один или несколько стеблей прямостоячие, бороздчатые, ветвистые, высотой до 1 м. Прикорневые листья длиной до 60 см черешковые, собраны в розетку; стеблевые листья сидячие, по краю зубчатые. Цветки мелкие белые, в кистях. Плоды — продолговато-овальные стручки. Цветет в мае - июле.
Распространен в Европейской части СНГ, в лесной и лесостепной зонах России, Белоруссии, на Украине, на Кавказе, в Сибири. Растет в диком виде на сырых лугах, по берегам рек. Как культурное растение выращивается на огородах и на плантациях.
Лекарственным сырьем являются корни и листья.
Корни содержат тиогликозид, который при гидролизе выделяет эфирное горчичное масло; сахара, крахмал, углеводы (глюкозу, галактозу, арабинозу и другие), галактуроновую кислоту, лизоцим, фитонциды, смолистые и азотистые вещества, жиры, аскорбиновую кислоту, витамины В1 , В2, РР, минеральные соли (калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, серу).
В листьях найдены витамин С, фитонциды, фермент мирозин, аллиловое горчичное масло. Свежий сок корня содержит лизоцим.
Препараты из хрена обладают противовоспалительным, противомикробным, желчегонным, репаративным действиями, повышают секрецию желудочного сока и усиливают аппетит. Наряду с этим хрен имеет такие свойства, как мочегонное, отхаркивающее, обезболивающее, общеукрепляющее, стимулирующее функцию мужских половых желез.
Хрен (в виде водных разведений сока) применяют при гипоацидных гастритах, дискинезиях желчных путей по гипокинетическому типу, функциональных дуоденостазах и атонии кишечника. Лечебные свойства хрена связаны с раздражающим и стимулирующим действием горчичного масла, которое усиливает секрецию желез желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит. Хрен применяется только в период ремиссии заболеваний органов пищеварения и почек, применять хрен при острых и хронических воспалительных процессах системы пищеварения не рекомендуется.
При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока полезно перед едой принять чайную ложку тертого хрена, разведенного водой.
В связи с тем что горчичное масло корней хрена оказывает раздражающее действие также и на почечный эпителий, водные извлечения растения назначают при отеках различной этиологии, исключая отеки, связанные с почечной патологией. Как сильное мочегонное средство, водный раствор хрена применяют при камнях в почках и мочевом пузыре, если нет воспалительных явлений.
В виде кашицы и сока его применяют для приготовления натираний при ревматических и подагрических болях, радикулитах, миозитах, артралгиях и других заболеваниях.
Водные настои хрена используют как антимикробное средство для полосканий, примочек, компрессов при воспалительных процессах в полости рта, глотки, при пиодермиях. Также водным раствором хрена можно полоскать горло, чтобы уберечься от ангин.
Маски из кашицы хрена с тертым яблоком (1:1) рекомендуется наносить на лицо при вялой пористой коже. В дерматологии корни растения применяют для удаления веснушек и пигментных пятен.
Корни хрена используют как приправу к мясным и овощным блюдам, а также для улучшения вкуса пищевых концентратов и консервов.
Следует помнить, что при воспалительных заболеваниях почек, печени и болезнях сердца есть хрен нельзя, даже понемногу.