Дыня обыкновенная, или столовая - Cucumis меlo L.

Чем полезны растения, которые мы едим

Однолетнее травянистое теплолюбивое с длинным ползучим стеблем растение семейства тыквенных (Cucurbitaceae). Стебли стелющиеся, ребристые, покрытые отстоящими волосками. Листья округло-яйцевидные или лопастные. Цветки бледно-желтые, тычиночные. Плоды крупные, различной формы, семена плоские, желтоватые. Цветет в мае — августе. Плоды созревают в июне — октябре.

Родиной дыни является Средняя Азия. Распространена на юге России, в Средней Азии, на Кавказе, на Украине. Широко культивируется во многих странах. С лечебной целью используют плоды дыни.

В дыне содержатся сахара (10-15 %), аскорбиновая кислота, каротин, витамин РР, большое количество фолиевой кислоты, каротин, пектиновые и азотистые вещества, никотиновая кислота, жиры, летучие ароматические соединения, минеральные вещества (осебенно соли железа и калия).

Дыня оказывает слабительное, желчегонное, мочегонное, седативное, кроветворное, противоатеросклеротическое действия.

Дыня — ценный пищевой и диетический продукт. Плоды употребляют в пищу в свежем, вяленом и сушеном виде, из них готовят также варенье, джемы, цукаты и маринады, обладающие высокими вкусовыми качествами.

Как диетический продукт дыня рекомендуется больным пожилого возраста, страдающим атеросклерозом сосудов головного мозга и сердца, так как плоды обладают противосклеротическими свойствами. Дыня используется как легкое слабительное средство. Включение в рацион диетического питания блюд, приготовленных из дыни, показано ослабленным детям в связи с наличием в плодах легкоусвояемых солей железа, необходимых для улучшения окислительно-восстановительных процессов. Употребляют дыню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и при анемии.

Злоупотребление плодами может вызвать боли в животе, понос.

Имеются данные о положительном действии дыни при геморрое, при некоторых заболеваниях почек. Отмечено седативное действие плодов на ЦНС.

У хорошей дыни - толстый стебель. Чтобы определить спелость дыни, нужно надавить на корку со стороны, противоположной стеблю: у недозрелой дыни она твердая, а у спелой - немного подается при надавливании.