Соусы

Кулинарные рецепты приготовления блюд с дикорастущими растениями

Многие, даже самые простые и привычные вторые блюда можно разнообразить за счет соусов. Они придадут им более аппетитный вид, обогатят вкус. Вот несколько рецептов соусов, в которых используется ранняя зелень. Соусы-майонезы хороши и для заправки салатов.

Майонез с ревенем

4 ст. ложки майонеза. 4 ст. ложки пюре из ревеня. 1 ч. ложка рубленого укропа.

Ревень мелко порубите, протрите, смешайте с укропом и майонезом и взбейте в однородную массу.

Майонез с плавленым сыром и щавелем

4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка плавленого сыра, 1 ст. ложка рубленых листьев щавеля, 4 ст. ложки воды.

Плавленый сыр тщательно разомните, добавьте щавель, майонез и взбейте.

Майонез с огурцами и цветками одуванчика

4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка цветков одуванчика, 1 свежий огурец.

Желтые цветки одуванчика отделите от цветоножки, тщательно промойте и обсушите. Натрите на крупной терке свежий огурец, смешайте его с цветками майонезом и взбейте.